| Koude voorgerechten |
| Carpaccio: |
11,75 |
| Flinterdun gesneden gerookte Runderlende met sud-sol tomaatjes, pijnboompitjes, verse parmezaan en een mosterddressing |
|
| Duo van Tonijn: |
11,75 |
| Tartaartje op oosterse wijze, en geroosterde tonijn ingerold met wasabi, soja en sesam |
|
| Sashimi: |
13,50 |
| Sashimi van zalm en tonijn geserveerd met soja, gember en wasabi |
|
Huisgemarineerde zalm:
|
11,75 |
| Met een Pommes Ratte. |
|
| Coppa di Livar: |
11.75 |
| Exclusieve Limburgse rauwe ham met meloen en mosterd mayonaise |
|
| Salade Caprese: |
11.75 |
| Met buffel mozzarella, tomaat en verse Basilicum |
|
 |
| Warme voorgerechten |
Pikante gamba’s:
Gamba's zonder schil gewokt met groenten, cashewnoten en verse thaise kruiden afgeblust met soja
|
10,50 |
Spiesje van Kip en Scampi:
2 spiesjes Thais gemarineerd met een zoete ketjap saus |
9,75 |
Coquilles St Joseph:
Gebakken Coquilles met een Beurre Blanc van Sereh |
11,75 |
Gevulde Portobello:
Met geitenkaas, zongedroogde tomaatjes gegratineerd in de oven (vegetarisch) |
9,75 |
Grootmoeders Roomboterpastijtje:
gevuld met huisgemaakte Kalfsragout. |
10,50 |
|
|
 |
| Soepen: |
Licht gebonden vissoep
van strand krabbetjes |
8,50 |
Bospaddestoelensoep:
Gevuld met Shiitake, Oesterzwammen, lente-ui en Taugé |
5,50 |
Mosterdsoep:
Bereid van Zaanse mosterd met zoute stengel van Korstdeeg en Bacon |
5,50 |
|
|
|
